In attesa che alcune regioni regolamentino il settore, gli agriturismistanno vivendo in una sorta di limbo in cui le regole a volte
sono interpretate più che applicate.
Permessi e licenze sono concesse con disinvoltura e chi è bravo
con gli azzeccagarbugli riesce sempre a trovare la scappatoia per
guadagnarci. A rimetterci, quindi, sono sempre gli agricoltori.
Già perchè l'attività agrituristica dovrebbe essere svolta da
coltivatori diretti che decidono di aumentare il magro reddito
con attività alternative di ristorazione.
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